Über Dr. P. Colombani

Ernährungswissenschaftler
27 11, 2009

Meerestiere auf dem Speiseplan – seit 1.5 Millionen Jahren?

Von |2014-12-22T20:48:25+02:0027. November 2009|Evolution|Kommentare deaktiviert für Meerestiere auf dem Speiseplan – seit 1.5 Millionen Jahren?

Frühe Vorfahren der menschlichen Ahnenreihe haben vermutlich sehr vieles von dem gegessen, was gerade ihren Weg gekreuzt hat. Seit langem wird aber diskutiert, ob und in welchem Ausmass auch Meerestiere auf dem Speiseplan waren. Für die einen Experten stellt der Konsum von Meerestieren eine Voraussetzung für die Entwicklung des menschlichen Gehirns dar. Andere gehen aber [...]

21 11, 2009

Folsäure – Zuviel definitiv möglich

Von |2014-12-22T20:48:10+02:0021. November 2009|Folsäure, Vitamine|Kommentare deaktiviert für Folsäure – Zuviel definitiv möglich

Folsäure ist das aktuelle Beispiel in der Ernährung für ein über das Ziel hinausschiessen. Aufgrund der Gefahr einer Fehlbildung im noch ungeborenen Kind wurde und wird eine ausreichende Zufuhr an Folsäure stark gefördert. Der Konsum von mit Folsäure angereicherten Lebensmitteln oder von Folsäurehaltigen Supplementen sind zwei Wege, um den Konsum zu erhöhen; in den USA [...]

19 11, 2009

Kiwi und das Herz

Von |2014-12-22T20:48:08+02:0019. November 2009|Antioxidantien, Früchte, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, LDL Cholesterin|Kommentare deaktiviert für Kiwi und das Herz

Kaum erschienen und schon wird mit ihr auf der Webseite einer internationalen Kiwi Marketingorganisation geworben. Es geht um eine achtwöchige Studie aus der Taipei Medizinische Universität in Taiwan, in der der Einfluss von täglich zwei Kiwis à rund 100 g auf Blutfette und weiteren Indikatoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen untersucht wurde. Das Ergebnis der Studie an 43 [...]

19 11, 2009

Mehr Gewicht auf Bewegung als auf das Körpergewicht

Von |2014-12-22T20:48:02+02:0019. November 2009|Allgemein, Body Mass Index BMI, Physische Aktivität|Kommentare deaktiviert für Mehr Gewicht auf Bewegung als auf das Körpergewicht

Im Bereich der Sport- und Bewegungswissenschaften ist es seit mindestens 10 Jahren klar. Körperliche Bewegung gilt dort für die Gesunderhaltung als bedeutender für die Erhaltung der Gesundheit als das (Über)Gewicht. Damals wurde von der Forschungsgruppe um Steven Blair gezeigt, dass fitte und gar stark übergewichtige Erwachsene eine nur halb so hohe Gefahr hatten, an irgendeiner [...]

9 11, 2009

Fettsäuren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen – Das Dogma darf nicht fallen… Nachtrag

Von |2016-11-12T14:46:13+02:009. November 2009|Allgemein|Kommentare deaktiviert für Fettsäuren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen – Das Dogma darf nicht fallen… Nachtrag

Im letzten Blog war die Rede von Jean-Michel Lecerf und seinem Übersichtsartikel, der so ganz und gar nicht der gängigen Lehrmeinung entspricht. Aber auch andere Franzosen verhalten sich bezüglich Auswirkungen von Fettsäuren auf den Stoffwechsel oder Erkrankungen so ziemlich merkwürdig. Vor zwei Jahren bereits veröffentlichten Rioux und Legrand vom INRA – dem nationalen Forschungsinstitut für [...]

7 11, 2009

Fettsäuren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen – Das Dogma darf nicht fallen…

Von |2014-12-22T20:49:22+02:007. November 2009|Fett, Herz-Kreislauf-Erkrankungen|Kommentare deaktiviert für Fettsäuren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen – Das Dogma darf nicht fallen…

Sie ist nicht ganz so taufrisch. Die Rede ist von einer Übersichtsarbeit zu den Fettsäuren und den Herz-Kreislauf-Erkrankungen, veröffentlicht im Frühling dieses Jahres vom Leiter des Ernährungsdepartements am Institut Pasteur de Lille in Frankreich. Das Thema der Arbeit ist jedenfalls ganz heiss. Und dies seit Jahrzehnten. Es geht natürlich um die Fettsäuren unserer Nahrung und [...]

3 11, 2009

Diabetes? Zum Wohl!

Von |2014-12-22T20:49:11+02:003. November 2009|Alkohol, Diabetes|Kommentare deaktiviert für Diabetes? Zum Wohl!

Empfehlungen zur Auswahl von Lebensmitteln sollten auf best möglicher Evidenz fussen, auf best möglichen wissenschaftlichen Fakten basieren. Die best mögliche Evidenz für die Untersuchung des Zusammenhanges zwischen Lebensmitteln oder Essensweisen und dem Auftreten von Krankheiten kann von gross angelegten Langzeitstudien mit möglichst vielen Leuten abgeleitet werden. Idealerweise liegen gleich mehrere solcher Studien vor, so dass [...]

2 11, 2009

Body Mass Index (BMI) im „gesunden Bereich“ mit erhöhtem Sterblichkeitsrisiko

Von |2014-12-22T20:50:25+02:002. November 2009|Body Mass Index BMI, Übergewicht|Kommentare deaktiviert für Body Mass Index (BMI) im „gesunden Bereich“ mit erhöhtem Sterblichkeitsrisiko

Schon vor mehreren Wochen erschien die grösste systematische Zusammenfassung aller Studien über den Zusammenhang zwischen Körpergewicht – gemessen über den BMI – und der Gefahr, verfrüht an irgendeiner Krankheit zu sterben. Der entsprechende Kommentar in der Fachzeitschrift Lancet trägt den Titel "Aussprechbare und nicht aussprechbare Tatsachen zu BMI und Sterblichkeit." Das nicht Aussprechbare – gemeint [...]

31 10, 2009

Eine Pyramide für den Sport

Von |2016-11-12T14:46:13+02:0031. Oktober 2009|Diät, Physische Aktivität|Kommentare deaktiviert für Eine Pyramide für den Sport

Zur Abwechslung mal etwas aus der eigenen Küche. Diverse Ernährungsempfehlungen beziehen sich immer noch auf die Nährstoffe: Die tägliche Energie soll aus rund 60 % Kohlenhydraten, höchstens 30 % Fett und der Rest vom Eiweiss stammen. Ganz abgesehen davon, ob die genannten Werte überhaupt sinnvoll sind, verständlich sind sie kaum und anwendbar noch viel weniger. [...]

30 10, 2009

Milch und Milchprodukte und das Herz

Von |2014-12-22T20:49:27+02:0030. Oktober 2009|Fett, Fettarm, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Milchprodukte|Kommentare deaktiviert für Milch und Milchprodukte und das Herz

Diverse Organisationen empfehlen bei Milch und Milchprodukten die Wahl der fettarmen oder gar fettfreien Varianten. Grund hierfür ist das Milchfett, welches zu einem guten Teil aus gesättigten Fettsäuren besteht, was dem Herz ja gar nicht so zuträglich sein soll. Aber manchmal – oder bezüglich Nahrungsfett des Öfteren – sehen die Fakten anders aus als die [...]