6 01, 2015

Viel Vollkorn – länger leben?

Von |2015-01-06T22:27:10+02:006. Januar 2015|Antioxidantien, Diät, Getreide, Glycämische Last, Lifestyle|Kommentare deaktiviert für Viel Vollkorn – länger leben?

Eine hohe Zufuhr an kohlenhydratehaltigen Lebensmitteln ist für die meisten Leute keine sinnvolle Sache. Die daraus resultierende hohe glycämische Last ist mehrfach mit einer kürzeren Lebenserwartung in Verbindung gebracht worden. Wie sieht es aber mit Vollkornprodukten aus? Zwei der grössten Langzeitstudien Amerikas liefern schon fast im Wochentakt neue Ergebnisse: die Nurses’ Health Study (74 341 Frauen, untersucht von 1984–2010) [...]

26 12, 2014

Lebensmittelallergien – Alle sprechen davon, aber wie häufig sind sie?

Von |2016-11-12T14:46:13+02:0026. Dezember 2014|Allergie, Eier, Getreide, Milchprodukte|Kommentare deaktiviert für Lebensmittelallergien – Alle sprechen davon, aber wie häufig sind sie?

Heute scheint fast jeder auf irgendein Lebensmittel allergisch zu sein. Und fast jede Zeitschrift hat schon darüber berichtet. Es erstaunt daher nicht, dass auf dem Markt viele Leute Tests zur Ermittlung solcher Allergien anbieten. Lohnt sich das Geld für diese Untersuchungen? Eine allergische Reaktion ist sicherlich nicht angenehm. Sie kann im Extremfall gar schwerwiegende Folgen haben. [...]

24 12, 2014

Neues E-Book: Glutenfrei im Sport? 10 Fragen & Antworten

Von |2016-11-12T14:46:13+02:0024. Dezember 2014|Diät, Getreide, Gluten, Kohlenydrate, Sport|Kommentare deaktiviert für Neues E-Book: Glutenfrei im Sport? 10 Fragen & Antworten

Novak Djokovic, Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham und viele anderen Promis essen gltuenfrei. Was früher ein notwendiges Übel bei Zöliakie war, liegt heute voll im Trend. Das E-Book «Glutenfrei im Sport?» aus der Serie «Sporternährung – 10 Fragen & Antworten» gibt Hintergründe zum Gluten und sagt, wie sinnvoll eine glutenfreie Diät im Sport ist. Die E-Books der Serie [...]