Über Dr. P. Colombani

Ernährungswissenschaftler
28 12, 2014

Vegane Athleten – Eine rare Spezies?

Von |2016-11-12T14:46:13+01:0028.12.2014|Allgemein, Diät, Lifestyle, Sport|

Vegan ist in und Bücher über die vegane Ernährung stürmten 2014 die Bestenlisten. Es war daher nur eine Frage der Zeit, bis auch im Sport immer häufiger über vegane Ernährungsweisen debattiert wurde. Wie viele Spitzensportler/innen sind aber übrhaupt vegan unterwegs?  Der ehemalige Radprofi Dave Zabriskie wurde 2010 vegan und war damals gemäss seiner Aussage wohl der einzige Veganer unter [...]

26 12, 2014

Lebensmittelallergien – Alle sprechen davon, aber wie häufig sind sie?

Von |2016-11-12T14:46:13+01:0026.12.2014|Allergie, Eier, Getreide, Milchprodukte|

Heute scheint fast jeder auf irgendein Lebensmittel allergisch zu sein. Und fast jede Zeitschrift hat schon darüber berichtet. Es erstaunt daher nicht, dass auf dem Markt viele Leute Tests zur Ermittlung solcher Allergien anbieten. Lohnt sich das Geld für diese Untersuchungen? Eine allergische Reaktion ist sicherlich nicht angenehm. Sie kann im Extremfall gar schwerwiegende Folgen haben. [...]

24 12, 2014

Multivitamin Supplemente und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Von |2016-11-12T14:46:13+01:0024.12.2014|Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Vitamine|

Vitaminpräparate gehören zu den beliebtesten Supplementen. Sind sie aber notwendig, überflüssig oder gar schädlich? Menschen essen Lebensmittel und nicht Nährstoffe. Zumindest war dies von der Natur aus so geplant. Seit spätestens 1919 gibt es aber Vitamine als Multivitamin Supplemente (vgl. "Fette Irrtümer", Kap. 3). Der Siegeszug der Vitamin Supplemente hängt vom Glauben ab, dass Vitamine per [...]

24 12, 2014

Neues E-Book: Glutenfrei im Sport? 10 Fragen & Antworten

Von |2016-11-12T14:46:13+01:0024.12.2014|Diät, Getreide, Gluten, Kohlenydrate, Sport|

Novak Djokovic, Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham und viele anderen Promis essen gltuenfrei. Was früher ein notwendiges Übel bei Zöliakie war, liegt heute voll im Trend. Das E-Book «Glutenfrei im Sport?» aus der Serie «Sporternährung – 10 Fragen & Antworten» gibt Hintergründe zum Gluten und sagt, wie sinnvoll eine glutenfreie Diät im Sport ist. Die E-Books der Serie [...]

22 12, 2014

Neues E-Book: Proteine im Sport – 10 Fragen & Antworten

Von |2016-11-12T14:46:13+01:0022.12.2014|Protein, Sport|

Das erste E-Book der Serie "Sporternährung - 10 Fragen & Antworten" gibt kompakte Antworten zu den häufigsten Fragen über Proteine im Sport. Proteine werden im Sport sehr häufig überschätzt. "Protein im Sport" gibt auf wissenschaftlich fundierte Weise kompakte Antworten zu den häufigsten Fragen (eine Seite pro Frage) rund um die Bedeutung der Proteine für Sportlerinnen und Sportler. >> Shop.

1 03, 2010

Rapide Verschlechterung von Gesundheitsfaktoren nach Beginn sitzender (Un)Tätigkeit

Von |2014-12-22T20:44:38+01:001.03.2010|Physische Aktivität|

Ausreichende körperliche Aktivität ist notwendig zur Aufrechterhaltung der Gesundheit. So langsam fasst diese Erkenntnis Fuss und die frühere Annahme, dass bei körperlicher Aktivität der Zustand verbessert und bei Ausbleiben dieser Aktivität der Zustand beibehalten werden kann, wird immer mehr als fehlerhaft anerkannt: Mann und Frau müssen sich bewegen, um den Gesundheitszustand zu erhalten. Es ist [...]

24 02, 2010

Omega-3 Supplemente und das Herz – Bescheidener Zusammenhang

Von |2016-11-12T14:46:13+01:0024.02.2010|Fett, Herz-Kreislauf-Erkrankungen|

Die umgangssprachlich als Omega-3 bezeichneten Fettsäuren sollten eigentlich nach offiziellen Namensgebungsstandards der Biochemie ganz anders genannt werden. Aber wie Vieles im Bereiche der Ernährung hält man an Traditionen fest – Änderungen vollziehen sich nur allmählich. Die Omega-3 Fettsäuren, insbesondere diejenigen mit ganz langen Ketten, die Eicosapentaensäure (EPA) und die Docosahexaensäure (DHA), gelten als schützend bei [...]

17 02, 2010

Tee – wenn, dann lieber fette Milch

Von |2014-12-22T20:46:27+01:0017.02.2010|Antioxidantien, Tee|

Natürlich vorkommende Antioxidantien stehen hoch im Kurs und Tee gilt als eine der Quellen dieser Stoffe. Insbesondere im Vereinigten Königsreich. Es wundert daher nicht, dass eine Studie zur antioxidativen Kapazität von Tee kürzlich in Oxford durchgeführt wurde. Da Tee auf der Insel gerne mit Milch getrunken wird, lautete die Fragestellung, inwiefern die Milchzugabe die antioxidative [...]

12 02, 2010

Kochsalz – Haben wir hier ein Problem?

Von |2014-12-22T20:46:33+01:0012.02.2010|Kochsalz, Natrium|

Die Einnahme von Kochsalz muss reduziert werden. Da sind sich alle einig. Fast alle. Nationale Gesundheitsämter oder Ernährungsgesellschaften vertreten einstimmig die Ansicht, dass die Kochsalzzufuhr zu hoch ist. Manchamal auch wenn gar keine nationalen Erhebungsdaten zur effektiven Zufuhr vorliegen... Eine einsame Stimme liegt jedoch seit Jahren quer in dieser einheitlichen Landschaft. Michael Alderman, Arzt am [...]

25 01, 2010

Fruchtzucker – ein Problem, oder doch nicht?

Von |2016-11-12T14:46:13+01:0025.01.2010|Diabetes, Fructose, Übergewicht|

Fruchtzucker wurde früher als Zuckerersatz für Diabetiker empfohlen, da der den Blutzucker kaum erhöht. Seit geraumer Zeit sitzt er aber auf der Anklagebank. Ratten- und Mäusestudien deuten bei hoher Zufuhr auf verschlechterten Zuckerstoffwechsel, Übergewicht und Diabetes Typ 2 hin. Auch wenn diverse Leute immer noch glauben, Empfehlungen für den Menschen könnten direkt aus Ratten- und [...]

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