Dr. Paolo Colombani

Ernährungswissenschaftler.

Ausbildung

• Studium zum Lebensmittelingenieur ETH Zürich mit Diplomarbeit in Sporternährung (1987-1993)
• Doktorarbeit an der ETH Zürich über Protein im Ausdauersport (1993-1998)

Forschungstätigkeit

• Kohlenhydrat‐ und Lipidstoffwechsel von gesunden Menschen nach Mahlzeiteinnahme; Interaktion von physischer Aktivität, Ernährung und Gesundheit; Ernährung von Sportlern (1998-2009)
• Transfettsäuren in Lebensmitteln (2004-2009)
• 6. Forschungsrahmenprogramm der Europäischen Kommission: Qualität von Nährwertdatenbanken im Rahmen vom „Network of Excellence EuroFIR“ zur Harmonisierung der europäischen Nährwertdatenbanken (2006-2011)
• 7. Forschungsrahmenprogramm der Europäischen Kommission: Projekt EuroFIR NEXUS zur Konsolidierung des EuroFIR Projektes (2011)
• Ernährungs- und Supplementwissen im (Spitzen)Sport, Flüssigkeitsbilanz im Spitzensport, Geschichte der Sporternährung

Weiteres

• Bestsellerautor
• Mit-Gründer und Redaktor Notabene Nutrition, das evidenzbasierte Webmagazin rund um die Ernährung und das Healthy Living
• Wissenschaftliche Beratung bei Konzept- und Produktentwicklung sowie Regulatory Affairs, Kommunikation und Vermarktung im Lebensmittelbereich
• Chief Scientific Officer diverser Start-ups im Lebensmittelbereich
• Initiant und Mitbegründer des Swiss Forum for Sport Nutrition, der ersten unabhängigen Internet Plattform für Sporternährung in der Schweiz
• Initiant, Mitbegründer und 1. Präsident der Swiss Sports Nutrition Society
• Diverse Vorstands-/Kommissionstätigkeiten (u.a. Präsident von EuroFIR AISBL, der internationalen Gesellschaft für Lebensmittelinformationen und Nährstoffdatenbanken, Berater des Exzellenznetzwerks EURRECA der Europäischen Kommission zur Harmonisierung von Mikronährstoffempfehlungen)
• Wissenschaftliche Beratung FC Basel 1893, Axpo Super League