Das E-Book basiert auf der offiziellen Schweizer Nährwertdatenbank und wurde erstmalig um die Entzündungswerte und Säurelast erweitert.
Nährstofftabelle inkl. Entzündungs- & Säurewerte
25.00 CHF inkl. MwSt.
Beschreibung
Das E-Book „Die Zusammensetzung von Schweizer Lebensmitteln“ basiert auf der offiziellen Schweizer Nährwertdatenbank. Es…
- …wurde erstmals ergänzt um den geschätzten Entzündungswert der Lebensmittel (nur in diesem E-Book)
- …enthält erstmals die Säurelast der Lebensmittel (nur in diesem E-Book)
- …enthält rund 1050 Lebensmittel der Version 6 der Schweizer Nährwertdatenbank (2019)
- …weist neben zwei Energiewerten (Kalorien und Joule) Angaben von bis zu 35 Nährstoffen auf (total rund 33’200 Daten)
- …ist das erste E-Book zur Schweizer Nährwertdatenbank und bereits in der dritten Auflage verfügbar
- …ist wegen seiner spezifisch schweizerischen Lebensmittel ideal für den Einsatz in der Schweiz
- …ist aber wegen seiner vielen weit verbreiteten Lebensmittel auch für andere Länder problemlos einsetzbar
- …ist vollständig navigierbar: Jede Tabellenseite enthält Links zu allen Lebensmittelgruppen
- …ist nicht verschlüsselt: Ein PDF Reader genügt zum Lesen des E-Books
- …kann auch mit Tablets gut gelesen werden
- …kann gedruckt werden: Die Tabelle ist so formatiert, dass alle Nährstoffe zu einem Lebensmittel auf zwei Seiten Platz haben
Dr. Paolo Colombani ist Ernährungswissenschaftler und erforscht seit 30 Jahren die Rolle von Proteinen für Stoffwechsel, Leistungsfähigkeit und einen gesunden Lebensstil. In diesem Kontext hat er auch mehrere Jahre die Bedeutung der stillen Entzündung erforscht.
Colombani war rund 20 Jahre als Wissenschaftler und Dozent an der ETH Zürich tätig.
Sein Sachbuch «Fette Irrtümer» verkaufte sich über 13 000-mal und war rund 20 Wochen in den Top Ten der Schweizer Sachbücher.
