Wissenschaftlich fundierte Ernährung
Wo Mythen und Meinungen auf Fakten stossen
Wo Mythen und Meinungen auf Fakten stossen
Dr. sc. nat. ETH Zürich Paolo Colombani
Ernährungswissenschaftler │ Dozent │ Bestseller-Autor │ Consultant
Dr. sc. nat. ETH Zürich
Paolo Colombani
Ernährungswissenschaftler │ Dozent │ Bestseller-Autor │ Consultant
ab 23. März 2026
Proteine – Von Mindestzufuhr zum Optimum
Das neue Buch über Proteine – jenseits von Mythen und vereinfachten Empfehlungen.
Das Buch zeigt, wie sich unser Verständnis des Proteinbedarfs entwickelt hat: von der Frage nach der Mindestzufuhr bis zur Suche nach dem Optimum für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Alter.
Erfahren Sie schon heute, wie die Ernährungsempfehlungen von morgen aussehen könnten.
Das erste Buch «Fette Irrtümer» verkaufte sich 13 000-mal und war rund 20 Wochen in den Top Ten der Schweizer Sachbuch-Bestsellerliste.
E-Book deFlameYou!
Die stille Entzündung ist die gemeinsame Ursache vieler Zivilisationskrankheiten und vielleicht auch von Covid-19-ähnlichen Erkrankungen.
Neue Zürcher Zeitung: „deFlameYou! handelt von einer medizinischen Revolution, die uns alle betrifft.“
Mit deFlameYou! die stille Entzündung verstehen und in den Griff bekommen.
Innovative Lösungen.
Produkte, Konzepte, Vorträge.
Sie suchen fundiertes Know-how in Lebensmitteln oder Ernährung?
Sie legen Wert auf aktuelle und wissenschaftlich validierte Erkenntnisse?
Dann ist Consulting Colombani der Partner Ihrer Wahl. Sie erhalten agilen und unkomplizierten Support für Ihr Projekt, von der Produktentwicklung über die detaillierte Schulung bis hin zu Texten und Vorträgen in allen Formaten.
Heute die Zukunft.
Aus der Wissenschaft.
Die Ernährungsforschung entwickelt sich kontinuierlich weiter. Bis gesicherte Erkenntnisse in offizielle Empfehlungen und Richtlinien einfliessen, vergehen jedoch häufig Jahre.
Wer sich am aktuellen Stand der Wissenschaft orientieren will, benötigt direkten Zugang zur Forschung und deren kritische Einordnung. Die Analyse von rund 24 000 Fachartikeln sowie rund drei Jahrzehnte Erfahrung in Forschung, Weiterbildung und Produktentwicklung bilden die Grundlage aller Angebote von Consulting Colombani.
