10 06, 2021

Pflanzliche Proteine werden in ihrer Wertigkeit überschätzt

Von |2021-07-19T10:39:02+02:0010.06.2021|Diät, Empfehlungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Pflanzenbasiert, Protein|

Lebensmittel pflanzlicher Herkunft liegen im Trend und mehr pflanzliche Proteine in der Ernährung sind eine Folge davon. Ihre Wertigkeit wird aber üblicherweise nur partiell und vor allem irreführend beurteilt. Dafür mitverantwortlich ist paradoxerweise das Lebensmittelgesetz, welches eigentlich eine solche Irreführung verhindern sollte. In Zeiten des Klimawandels erlebt die pflanzenbetonte Ernährungsweise einen Aufschwung. Dies ist [...]

20 12, 2015

Dietary Guidelines for Americans: Eine Revolution in Aussicht?

Von |2021-03-21T13:13:04+01:0020.12.2015|Empfehlungen, Nährstoffe, Nahrungsmittel|

Eben habe ich von den 2015er «Dietary Guidelines for Americans» berichtet, in denen es eine radikale Neubeurteilung des Cholesterins geben soll. Nur Tage vor der geplanten Veröffentlichung der Guidelines haben jetzt US Kongress und Senat 1 Million Dollar zur Überarbeitung neuer Guidelines verabschiedet. Die Dietary Guidelines for Americans erscheinen alle 5 Jahre. Seit Anfang dieses Jahres wird die Veröffentlichung [...]

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