Zur Abwechslung mal etwas aus der eigenen Küche. Diverse Ernährungsempfehlungen beziehen sich immer noch auf die Nährstoffe: Die tägliche Energie soll aus rund 60 % Kohlenhydraten, höchstens 30 % Fett und der Rest vom Eiweiss stammen. Ganz abgesehen davon, ob die genannten Werte überhaupt sinnvoll sind, verständlich sind sie kaum und anwendbar noch viel weniger. Deshalb setzt man mehr und mehr auf Lebensmittel- und nicht mehr Nährstoffbezogene Empfehlungen. Eine solche haben wir für Sportlerinnen und Sportler entwickelt.
Basierend auf der Lebensmittelpyramide für kaum aktive Erwachsene der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung ist in unserer Pyramide für Sportlerinnen und Sportler bildlich dargestellt, wie viele Portionen eines Lebensmittels in Abhängigkeit der Anzahl Stunden täglich durchgeführten Sports zu essen sind. Somit deckt die Pyramide für den Sport die Gesamtmenge der benötigten Lebensmittel ab. Wie man mit diesen im Alltag umgehen soll, beschreibt das Buch Müesli und Muskeln vom Ingold Verlag.
Mettler et al. Development and validation of a food pyramid for Swiss athletes. Int.J.Sport Nutr.Exerc.Metab. 19:504-518, 2009. (>>Download Pyramide)
Mannhart, Spahr. Müesli und Muskeln. Ingold Verlag/BASPO, 2008.