2 09, 2008

Früchte, Gemüse und Olivenöl fürs Herz

Von |2016-11-12T14:46:13+01:002.09.2008|Fleisch, Früchte, Gemüse, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Margarine|

Ein sinnvoller Trend zeichnet sich in der Ernährungswissenschaft ab. Man erkennt, dass das Ganze weit mehr ist als die Summe seiner Teile; oder anders ausgedrückt, der Einfluss eines ganzen Lebensmittels auf die Gesundheit lässt sich nicht von der Summe der Effekte der (bekannten) Nährstoffe des Lebensmittels ableiten. Noch viel schöner ist es, wenn gar der [...]

21 07, 2008

Gemüse und Früchte, aber nicht Fruchtsäfte

Von |2016-11-12T14:46:13+01:0021.07.2008|Diabetes, Früchte, Fruchtsaft, Gemüse|

Fünf am Tag sollen es sein. Die US Amerikaner gehen gar einen Schritt weiter und empfehlen, zumindest den Männern, bis 9 Portionen Gemüse und Früchte pro Tag. Die gesundheitsfördernden Auswirkungen des Gemüse- und Früchtekonsum sind prinzipiell nicht bestritten. Einzig beim erwarteten Ausmass der Auswirkungen ist man in den letzten Jahren vorsichtiger geworden. Gemäss jüngeren, aber [...]

Nach oben