Eine hohe Zufuhr an kohlenhydratehaltigen Lebensmitteln ist für die meisten Leute keine sinnvolle Sache. Die daraus resultierende hohe glycämische Last ist mehrfach mit einer kürzeren Lebenserwartung in Verbindung gebracht worden. Wie sieht es aber mit Vollkornprodukten aus? Zwei der grössten Langzeitstudien Amerikas liefern schon fast im Wochentakt neue Ergebnisse: die Nurses’ Health Study (74 341 Frauen, untersucht von 1984–2010) [...]
Gesättigte Fettsäuren, Salz und antioxidative Vitamine haben eines gemeinsam. Sie sollen besonders stark mit der Gesundheit verknüpft sein. Von ersten beiden bitte möglichst wenig und letzteres bitte als Supplement, da unsere Lebensmittel heutzutage an Nährstoffen extrem verarmt sind. Evidenz für solche Aussagen fehlt aber immer noch. Sobald die Aussage fällt, dass ein Nährstoff oder eine Nährstoffgruppe [...]
Natürlich vorkommende Antioxidantien stehen hoch im Kurs und Tee gilt als eine der Quellen dieser Stoffe. Insbesondere im Vereinigten Königsreich. Es wundert daher nicht, dass eine Studie zur antioxidativen Kapazität von Tee kürzlich in Oxford durchgeführt wurde. Da Tee auf der Insel gerne mit Milch getrunken wird, lautete die Fragestellung, inwiefern die Milchzugabe die antioxidative [...]
Kaum erschienen und schon wird mit ihr auf der Webseite einer internationalen Kiwi Marketingorganisation geworben. Es geht um eine achtwöchige Studie aus der Taipei Medizinische Universität in Taiwan, in der der Einfluss von täglich zwei Kiwis à rund 100 g auf Blutfette und weiteren Indikatoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen untersucht wurde. Das Ergebnis der Studie an 43 [...]
Über Antioxidantien wird häufig positiv berichtet, denn sie fangen im Körper generell als schädlich erachtete Stoffe ab, die so genannten freien Radikale. Theoretisch ist dies sicher so und es werden auch viele Produkte als Antioxidantien im Verkauf angeboten. Nur, sind diese Produkte auch wirklich wirksam? Im Prinzip ist die Klärung der Wirksamkeit einer Substanz einfach. [...]
Vitamine stehen weit oben auf der Beliebtheitsskala und nicht wenige würden wohl Vitamine und Gesundheit gleichsetzen. Zheng Ye und Honglin Song von der University of Cambridge haben dieser Tage eine Meta-Analyse über den Zusammenhang zwischen der Einnahme antioxidativer Vitamine (Vitamin C, E und beta-Carotin) und dem Risiko koronarer Herz-Erkrankungen im European Journal of Cardiovascular Prevention [...]